Impossibile resistere alle sue Peschine di Prato. Paolo Sacchetti, vice presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri, ha creato alcuni dei dolci più buoni (e famosi) d’Italia tra cui il Cremino (deliziosa pasta da colazione), la millefoglie e proprio la Pesca di Prato: impasto brioche profumato alla vaniglia, crema pasticcera, alchermes.